Reducción de Sodio sin comprometer calidad
Reduce los niveles de sodio en tus productos sin sacrificar sabor, textura ni funcionalidad. En Aditivos Alimentarios MX ofrecemos ingredientes innovadores como bicarbonato reducido, polvo de hornear funcional y fosfatos libres de sodio, ideales para la industria alimentaria comprometida con la salud.
Bicarbonato reducido al 30% de Sodio / UniQBic RS30
Descripción:
Agente leudante innovador con 30% menos sodio que el bicarbonato tradicional. Mantiene el mismo desempeño en panificación y horneado.
Aplicaciones:
• Panadería industrial
• Galletas y pasteles
• Productos sin sodio añadidos
Ventajas:
• Etiquetado limpio
• Reducción significativa de sodio
• Compatible con recetas estándar
Presentación:
Polvo blanco, alta solubilidad, fácil de dosificar.
UniQPhos 28 (Sustituto SAAP 28 Libre de Sodio)
Descripción:
Fosfato funcional diseñado para sustituir el pirofosfato ácido de sodio (SAAP 28) en formulaciones sin sodio. Mejora textura, retención de agua y vida útil.
Aplicaciones:
• Embutidos
• Productos cárnicos y vegetales
• Alimentos procesados bajos en sodio
Ventajas:
• 0% sodio
• Efectividad equivalente al SAAP 28
• Compatible con etiquetado “bajo en sodio”
Presentación:
Polvo blanco/granulado, excelente dispersión.
Polvo de hornear reducido en Sodio
Descripción:
Sistema leudante funcional con niveles bajos de sodio, diseñado para productos de consumo saludable sin comprometer volumen ni textura.
Aplicaciones:
• Panadería saludable
• Pasteles funcionales
• Panes integrales
Ventajas:
• Sabor neutro
• Resultados consistentes
• Mejora el perfil nutricional
Presentación:
Mezcla de agentes leudantes lista para uso industrial.
¿Qué beneficios obtienes al reducir sodio en tus productos?
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Cumplimiento con tendencias de salud pública y etiquetado frontal
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Mayor aceptación en mercados regulados (EU, LATAM)
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Mejora la percepción de tu marca en consumidores conscientes
Portafolio de ingredientes reductores de sodio
Bicarbonato reducido al 30% de Sodio / UniQBic RS30
Agente leudante con menor contenido de sodio, ideal para panadería y productos horneados. Conserva desempeño y textura.
Usos: Panes, galletas, repostería
Beneficio: Reducción significativa de sodio sin cambiar tus recetas
Presentación: Polvo blanco, alta estabilidad
Polvo de hornear reducido en Sodio
Sistema leudante funcional que reemplaza mezclas tradicionales con hasta 50% menos sodio.
Usos: Panificación saludable, pasteles integrales
Beneficio: Mejora perfil nutricional manteniendo volumen
Presentación: Mezcla en polvo lista para uso industrial
UniQPhos 28 (Sustituto SAAP 28 libre de sodio)
Fosfato funcional libre de sodio que sustituye el SAAP 28. Ideal para embutidos, cárnicos y alternativas vegetales.
Usos: Cárnicos procesados, alimentos funcionales
Beneficio: 0% sodio – mismo rendimiento que el SAAP 28
Presentación: Polvo de alta dispersión
Por qué elegir nuestros aditivos bajos en sodio
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Ingredientes desarrollados para cumplir con normas internacionales de reducción de sodio.
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Alternativas comprobadas que conservan las propiedades funcionales de los ingredientes tradicionales.
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Compatibles con procesos industriales existentes.
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Favorecen el etiquetado “bajo en sodio” o “sin sodio añadido”.
