Ácido Fumárico en México | CWS y HWS Grado Alimenticio para Compra
El ácido fumárico grado alimenticio es un regulador de acidez ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas por su alta potencia acidulante y estabilidad. En Aditivos Alimentarios México ofrecemos ácido fumárico CWS (soluble en agua fría) y ácido fumárico HWS (soluble en agua caliente) para aplicaciones en panificación, bebidas en polvo, confitería y suplementos. Si buscas comprar ácido fumárico en México con disponibilidad inmediata y envío nacional, aquí puedes cotizar directamente con nuestro equipo técnico por WhatsApp.
Envío nacional • Disponibilidad • Asesoría técnica • Cotización rápida
¿Qué logras al controlar la acidez en tus productos?
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Mejor estabilidad de pH y sabor en formulaciones industriales
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Mayor consistencia por lote en procesos de alimentos y bebidas
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Optimización de costos por dosificación eficiente
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Mejor desempeño en mezclas secas, bebidas instantáneas y panificación
Portafolio de ácido fumárico (CWS, HWS y fumarato de calcio)
Selecciona la presentación ideal según tu proceso: CWS para integración en frío y mezclas instantáneas, o HWS para procesos con calor y aplicaciones de panificación.
Ácido Fumárico CWS (Cold Water Soluble)
¿Qué es el Ácido Fumárico CWS?
El ácido fumárico CWS (Cold Water Soluble) es un regulador de acidez grado alimenticio diseñado para disolverse eficientemente en agua fría. Se utiliza como acidulante en la industria alimentaria cuando se requiere incorporación directa en mezclas secas o procesos sin calentamiento previo.
Es un compuesto orgánico con fórmula C₄H₄O₄, reconocido por su alta potencia acidulante y estabilidad. A diferencia de otras versiones tradicionales, el CWS permite integración rápida sin necesidad de altas temperaturas.
Usos industriales del Ácido Fumárico CWS
El ácido fumárico CWS se utiliza principalmente en:
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Bebidas en polvo y mezclas instantáneas
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Suplementos nutricionales
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Gelatinas y postres en polvo
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Confitería
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Mezclas funcionales
Su solubilidad en frío lo convierte en la mejor opción para productos que no pasan por cocción, garantizando uniformidad y estabilidad del pH.
Beneficios del Ácido Fumárico CWS
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Mayor potencia acidulante (hasta 1.5 veces más fuerte que el ácido cítrico)
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Menor dosificación requerida
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Mejora estabilidad del producto
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Prolonga vida útil
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Excelente desempeño en sistemas secos
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Compatible con formulaciones clean label
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Distribución nacional inmediata en México
Para fabricantes que buscan reducir costos por dosis y mejorar estabilidad de formulación, el ácido fumárico CWS es una solución eficiente y competitiva.
Ácido Fumárico HWS (Hot Water Soluble)
¿Qué es el Ácido Fumárico HWS?
El ácido fumárico HWS (Hot Water Soluble) es un regulador de acidez grado alimenticio diseñado para disolverse de forma eficiente en agua caliente o durante procesos térmicos.
Está formulado para aplicaciones donde el producto final pasa por horneado, cocción o calentamiento industrial.
Usos industriales del Ácido Fumárico HWS
Se utiliza ampliamente en:
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Panificación industrial
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Tortillas y productos horneados
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Confitería
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Productos cocidos
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Sistemas con reacción térmica
Beneficios del Ácido Fumárico HWS
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Excelente estabilidad térmica
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Mejora estructura y volumen en panificación
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Control preciso del pH
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Reduce necesidad de otros acidulantes
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Menor higroscopicidad
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Mejor control en sistemas con bicarbonato
Permite optimizar el perfil de acidez sin afectar textura ni sabor final.
Fumarato de Calcio
Descripción técnica:
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Nombre comercial: Fumarato de Calcio
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Función: Fuente de calcio y regulador de acidez
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Aplicaciones: Alimentos funcionales, suplementos, cereales fortificados
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Cumplimiento: USP / FCC
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Presentación: Polvo blanco, alta biodisponibilidad
Ventajas clave:
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Aporta calcio biodisponible sin impacto en el sabor
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Ideal para productos con beneficios nutracéuticos
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Compatible con fórmulas infantiles y saludables
¿Por qué elegir nuestros productos a base de ácido fumárico?
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Calidad constante y especificaciones controladas por lote
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Opciones para procesos en frío (CWS) o con calor (HWS)
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Soporte técnico para seleccionar la mejor presentación por aplicación
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Logística con envío nacional en México
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Cotización rápida y atención directa por WhatsApp
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Opciones para procesos en frío (CWS) o con calor (HWS)
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Certificaciones y calidad
Seguridad, trazabilidad y cumplimiento
Nuestros ingredientes están respaldados por documentación técnica y especificaciones de calidad para uso industrial. Podemos compartir fichas técnicas, hojas de seguridad y soporte de cumplimiento según el proyecto, para facilitar auditorías internas y validación de formulación.
Preguntas frecuentes
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